“ลาบเมืองป๊าว” ต้นตำรับความแซ่บแห่งเมืองเหนือ

“ลาบเมืองป๊าว” ต้นตำรับความแซ่บแห่งเมืองเหนือ

219

เมื่อเข็มนาฬิกาเดินตรงเลข 12 แก๊งหนุ่มสาววัยทำงานพร้อมใจกันพักยกกับกองเอกสารตรงหน้า? มุ่งหน้าไปร้านลาบเมืองป๊าวร้านอาหารที่ขึ้นชื่อจนเรียกได้ว่าต้องต่อคิวรอ ถ้าเปรียบร้านลาบเมืองป๊าวเป็นก้อนน้ำตาลพวกเราก็คงเหมือนมดที่อยากลิ้มลองอาหารอันโอชะ แต่ไม่มียอมแพ้ถึงคนจะแน่นขนาดนี้ เพราะถือคติว่าความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น

laab-1
ลาบคั่ว อร่อยจนแทบลืมหายใจ สุดๆจริงๆจานนี้

และในที่สุดเวลานั้นก็มาถึง เตรียมยกพลลงพื้นที่ พร้อมสั่ง 4 จานเด็ดคือ ลาบหมูคั่ว ต้มแซ่บเอ็นแก้วเนื้อ? ไส้ทอด และ เครื่องในสะดุ้ง? ? พอได้ลิ้มรสต้องบอกว่ารสชาติถึงเครื่องทุกเมนูจริงๆ? เริ่มจากลาบหมูคั่วที่มากับกลิ่มหอมของเครื่องเทศ ชวนยั่วน้ำลายสอ พร้อมหยิบข้าวเหนียวจิ้มเล็กน้อย ทานคู่กับผักเครื่องเคียงต่างๆ รู้สึกว่าเข้าถึงอาหารเหนือจริงๆ

 

อีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบของเด็ด เผ็ด มัน ต้องยกให้ต้มแซ่บเอ็นแก้วเนื้อ ที่ต้องบอกว่ามากี่ครั้งก็ต้องสั่งขึ้นโต๊ะ เพราะหลงใหลความกลอมกล่อมของรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบจับใจ หลังลิ้มรสความอร่อยของอาหารประเภทต้ม มาถึงเวลาของอาหารประเภททอดอย่างไส้ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน ที่นี่พิเศษตรงที่ไม่มีกลิ่นคาวรบกวนอรรถรสในการกินเลย ถือว่าเป็นสูตรเฉพาะของที่นี่

laab-2
ไส้ทอด กรอบอร่อยไร้กลิ่นคาว

ตามด้วยอีกเมนูที่มีความเชื่อว่ามีสรรพคุณบำรุงร่างกายตามตำราแพทย์แผนจีน ต้องยกให้กับเครื่องในสะดุ้งอาหารจานนี้คัดสรรมาเอาใจคนชอบทานเครื่องในโดยเฉพาะ เพราะเครื่องในทุกชนิดจะอยู่ในจานนี้

เครื่องในสะดุ้ง
เครื่องในสะดุ้ง จานนี้คนรักเครื่องในที่ได้ลิ้มรส พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ลำขนาดดด”

อิ่มเอมกับหลากหลายเมนูตามแบบฉบับของอาหารเหนือแล้ว? ถ้าอยากจะสั่งกลับไปลิ้มลองต่อที่บ้านก็ลองไปแวะเลือกอาหารบริเวณหน้าร้าน แต่น่าประทับใจความน่ารักเพราะเป็นหม้อดินและมีป้ายชื่ออาหารติดไว้? เห็นแล้วต้องรีบสั่งไปชิมอีกซัก 2-3 เมนูทีเดียว

laab-9
เมนูกลับบ้าน ชี้แล้วห่อ มื้อไหนก็อร่อย คอนเฟิร์ม !!
laab-10
คนแน่นมาก ขอบอกว่าไปช้าได้รอรับบัตรคิวเน้ออ
laab-8
ห่อนึ่งไก่ แหนมหมก และสารพัดของย่างคนเมืองบ้านเฮา
laab-16
พีอาร์สาวเสริฟประจำร้าน อีกแม่เหล็กหนึ่งของที่นี่

การันตีความลำแต๊ๆ ของร้านลาบเมืองป๊าวที่ตอนนี้มีบริการ 2 สาขา ที่แรกถ้ามาจาก 3 แยกโรงพยาบาลเทพปัญญา ตรงมาถึง 4 แยกรวมโชค ให้เลี้ยวขวาตรงไปผ่าน ร.พ.สัตว์ทองหล่อ ตรงไปอีกนิดหน่อย เลี้ยวเข้าหมู่บ้านเชียงใหม่การ์เด้นมาอีกประมาณ 150 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ

สาขาที่สอง? อยู่ในตลาดน้ำนครพิงค์ บนถนนสายเชียงใหม่ ? พร้าว หากขับมาเส้นนี้จะผ่านสี่แยกลิขิตชีวัน มาประมาณ 500 เมตร จะเห็นเซเว่นทางซ้ายมือ เลี้ยวเข้ามา จะเห็นร้านอยู่ในด้านในเลย

ที่ตั้ง :?สาขา 1 ? 291 ม.5 ต.สันทรายน้อย อ.สันทราย อำเภอ สันทราย เชียงใหม่ 50210

สาขา 2 ? 399/9 ม.4 ต.หนองจ๊อม อ.สันทราย จ.เชียงใหม่

ติดต่อสอบถาม :? สาขา 1 ? 087 173 3457 ?สาขา 2 ? 089-953-0086

Comments

comments